chế biến thực phẩm là gì

Chế biến thực phẩm là gì? Tại sao phải chế biến thực phẩm. Quy trình chế biến thực phẩm có những nguyên tắc nào cần phải tuân theo. Hãy cùng Bakafood tìm hiểu những thông tin chi tiết và cần thiết liên quan đến quá trình chế biến thực phẩm sau đây.

1. Khái niệm về chế biến thực phẩm là gì? 

Chế biến thực phẩm là chế biến chính của thực phẩm. Bằng phương pháp tiền xử lý công nghiệp hoặc thủ công để tạo thành nguyên liệu thực phẩm hoặc sản phẩm thực phẩm. Chế biến thực phẩm bao gồm nhiều hình thức chế biến khác nhau. Từ xay các loại hạt để làm bột thô đến nấu ăn tại nhà. Các phương pháp công nghiệp phức tạp được sử dụng để chế biến các bữa ăn sẵn sàng.

 

Chế biến thực phẩm chính là quá trình cần thiết để làm cho hầu hết các loại thực phẩm có thể ăn được. Hoặc chế biến thực phẩm thứ cấp biến các thành phần thành thực phẩm quen thuộc, chẳng hạn như bánh mì.

2. Tổng hợp các phương pháp chế biến thực phẩm

Trước đây, có các phương pháp chế biến thực phẩm theo kiểu truyền thống. Bao gồm gồm các quy trình: Xử lý nhiệt, sấy khô, lên men, ngâm giấm, đóng gói (hút chân không). 

Còn ngày nay, các phương pháp chế biến thực phẩm sẽ gồm có nhiều bước. Và đảm bảo an toàn vệ sinh hơn:

Lên men là sự phân hủy đường bởi nấm men, vi khuẩn hoặc các vi sinh vật khác. quá trình này diễn ra trong điều kiện yếm khí. Lên men là phương pháp được sử dụng trong sản xuất đồ uống. Trong đó có các loại đồ uống có cồn như rượu, bia và rượu táo… Và phương pháp lên men được áp dụng để làm ra các loại thực phẩm như dưa cải bắp, xúc xích khô và sữa chua.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Liên hệ:

Địa chỉ: Số 400/7, Đường Hà Huy Giáp, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Số Điện thoại: 02838480999

Website: https://bakafood.com/

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Xem đầy đủ bài viết tại: https://bakafood.com/che-bien-thuc-pham-la-gi-co-may-phuong-phap-che-bien-thuc-pham/

Xem bài viết khác: https://bakafood.com/gia-cha-bo-bao-nhieu-tien-1-kg-mua-cha-bo-o-dau-uy-tin/